Wasabi in Polvere

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WASABI POLVERE

Preparare il wasabi in polvere ottenendo una consistenza morbida, è utilizzatissimo per accompagnare carne e pesce crudo e per le sue proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche.

400 Elementi

4,99 € tasse incl.

  • 100 gr
  • 200 gr
  • 500 gr
  • 1000 gr

Proprietà:

  • Effetto antinfiammatorio. Indicato per l’asma, allergie, riniti, eczema, malattia infiammatoria intestinale e morbo di crohn.

  • Effetto anti microbico: combatte i batteri del cavo orale, ulcere gastriche e cancro allo stomaco.

  • Effetto antiaggregante piastrinico.

  • Effetto antitumorale.

  • Depuratore del fegato.

  • Combatte l’osteoporosi.

Come preparare la pasta wasabi:

Prima di parlare di come preparare la pasta è importante sapere come conservare la polvere: essa si deve conservare sempre in un barattolo di vetro se la conservazione non è molto lunga, se vogliamo conservare la polvere a lungo o se è un periodo caldo, come l’estate, è meglio conservarla in freezer.

Per fare la pasta abbiamo solo bisogno di acqua fredda. Perche i glucosinati e gli enzimi della pianta si attivano in presenza d’acqua. Usiamo dell’acqua fredda  perché i flavonoidi e gli oli essenziali che danno le propietà al wasabi sono molto volatili. In questo modo conserviamo meglio i suoi componenti ed avremo un sapore molto più intenso.

Una volta che abbiamo la polvere di wasabi ed l’acqua freda dobbiamo mescolare una parte di polvere per due parti d’acqua ( 1:2) ed aspettare 15 minuti (nei quali avviene la reazione enzimatica).

Utilizzo:

Utilizzatissimo per accompagnare carne e pesce crudo.

Controindicazioni:

Deve essere consumato con moderazione, in caso contrario potrà anche causare problemi con il lavoro del tratto gastrointestinale aumentare la pressione e problemi con il sistema cardiovascolare.

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