Caffè di cicoria tostata macinata

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Caffè di cicoria

La cicoria è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Composite, presente in tutto il mondo. Per realizzare la bevanda viene utilizzata la sua radice, che viene fatta essiccare e poi sminuzzata per poterla utilizzare per creare il caffè di cicoria. 

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112,50 € tasse incl.

Prepararlo è semplice perché il procedimento è lo stesso per il classico caffè se si utilizza un caffettiera moka, ma si può preparare anche mettendo un cucchiaino di cicoria tostata con 300ml di acqua, portare il tutto ad ebollizione per poi abbassare la fiamma continuando la cottura per almeno due o tre minuti. Una volta filtrato, il caffè di cicoria può essere bevuto sia caldo che freddo. Come dolcificante si può mettere in infusione una stecca di cannella oppure si può optare per il classico latte vaccino o vegetale.

 

Caffè di cicoria: proprietà e benefici

La cicoria è ricca di cicorina, responsabile in parte del gusto determinante della pianta, tipicamente amarognola. Poi è ricca di vitamine C, P e K ma anche sali mineralioli essenzialipectine e inulina: questi, e particolarmente l’ultima, giocano un ruolo fondamentale per la disintossicazione e il riequilibrio del fegato e della cistifellea.

Tra gli altri effetti benefici la cicoria stimola la digestione e la diuresi, andando a regolare la funzionalità dell’intestino e dei reni, come anche la quantità di glucosio nel sangue mantenendo bassi i livelli di glicemia e del colesterolo.

Secondo alcune credenze popolari la cicoria avrebbe un’azione afrodisiaca: questo perché la pianta sarebbe un vasodilatatore naturale in grado di aumentare l’afflusso di sangue negli organi sessuali maschili.

Caffè di cicoria: controindicazioni

Nonostante alcuni importanti benefici, il caffè di cicoria comporta comunque a qualche controindicazione. Questo, ad esempio, viene sconsigliato per tutte le donne in gravidanza per via della sua azione di stimolazione dell’utero, ma anche nei casi in cui si soffra di gastriteulcera peptica e ancora colecisti o calcoli renali, casi in cui l’assunzione della bevanda andrà regolata, magari chiedendo un parere al proprio medico curante.

Ultimo ma non meno importante, date le proprietà particolarmente digestive del caffè di cicoria, un effetto lassativo: per questo motivo è bene assumere la bevanda con un dosaggio limitata e a seconda della propria necessità

 

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